Les épiceries servent une grande variété de produits alimentaires, d'articles ménagers et de médicaments dans les zones locales. Bien que la plupart des épiceries s'appuient sur des modèles commerciaux et des offres de produits étonnamment similaires, les détaillants spécialisés peuvent différencier leurs magasins grâce à un marketing ciblé et à des offres de services uniques. Un plan de marketing pour une épicerie peut fournir les conseils dont un entrepreneur en démarrage a besoin pour combler un créneau lucratif dans l'industrie locale de l'épicerie.
Aperçu du marché
Commencez votre plan marketing par un aperçu complet des conditions du marché local. Définissez votre marché cible en termes de données démographiques, psychographiques, comportementales et géographiques. Deux exemples de marchés cibles d'épicerie pourraient être « les ménages gagnant plus de 100 000 $ par an qui préfèrent les produits biologiques, achètent en gros et vivent à moins de vingt-cinq milles du magasin » ou « les ménages gagnant près du seuil de pauvreté qui achètent les meilleures offres , achetez en petits lots et habitez dans un rayon de dix milles."
Ensuite, analysez la taille de votre marché cible en utilisant les données accessibles au public du Bureau of Labor Statistics. Les caractéristiques démographiques et géographiques peuvent être facilement mesurées, mais les traits psychologiques et comportementaux sont plus difficiles à quantifier.
Complétez l'aperçu du marché en analysant tous les concurrents existants dans la région, en vous concentrant sur ceux qui desservent actuellement votre marché cible. Prenez des notes sur les tailles, les mélanges de produits et les spécialités des concurrents.
Présentation de l'entreprise
Le développement de produits et de services est une composante essentielle des stratégies de marketing globales. N'abordez pas la section de présentation de l'entreprise de la même manière que vous le feriez dans un plan d'affaires - comme une introduction aux étrangers. Au lieu de cela, utilisez l'aperçu de l'entreprise pour décrire comment vos offres de produits et de services séduisent vos clients cibles de manière plus convaincante que vos concurrents. Détaillez vos philosophies de tarification, par exemple, ainsi que vos programmes promotionnels prévus ou vos offres de services uniques, telles que le chargement de wagons ensachés. Créez une analyse SWOT (forces, faiblesses, opportunités, menaces) pour obtenir un aperçu détaillé de la situation actuelle de votre entreprise.
Stratégies marketing
Mettez l'accent principal de votre plan de marketing sur la section des stratégies, où vous exposerez vos plans spécifiques pour la publicité, les promotions des ventes, les relations publiques, les prix et le service à la clientèle. Combinez ces disciplines marketing pour tirer parti des forces de votre magasin, annuler ou éviter ses faiblesses, profiter des opportunités et annuler ou éviter les menaces.
Par exemple, si votre analyse SWOT révèle que vous avez une structure de coûts très bas et qu'il n'y a pas d'autres chaînes d'épicerie à prix réduits dans la région, envisagez une stratégie complète qui comprend des publicités axées sur des prix plus bas et des ventes en magasin pour attirer les demandeurs de valeur. Réduire les niveaux de service client peut vous permettre de baisser encore plus les prix à la consommation, mais une petite entreprise doit toujours faire attention à ne pas réduire le service client au point de chasser les clients. Plutôt que d'éliminer le service client sans discernement, créez des moyens innovants de fournir un excellent service avec moins d'employés et des processus rationalisés.
Budget marketing
Complétez votre plan marketing avec un budget régulant toutes les dépenses requises par vos stratégies marketing. Vous pouvez décider de commencer par un budget avant de développer vos stratégies pour vous donner des limites claires pour travailler, ou vous pouvez décider de créer un budget après avoir développé vos stratégies; quoi qu'il en soit, calculez le coût total de mise en œuvre et révisez vos stratégies marketing si nécessaire pour travailler selon vos moyens financiers.
